红茶菌红茶菌传说红茶菌的也是相当悠久的。根据记载民间直有者传统的酸性饮品——红茶菌。早在秦朝时代晋义熙用红茶菌给赞王消化不良症。据传说，在渤海地！区有家杂货店，有天店里的伙计在洗刷完蜂蜜罐后，当时口渴难耐的伙计拿饮而尽，回味无穷啊。店主看到伙计喝后没什么事情，就命令伙计用坛加入蜂蜜和水，出了敌意坛红茶菌。武汉江汉区康普茶店主不仅靠此发了大财，还因为常食红茶菌成了当地的老寿星。慢慢的流传成了人们日常饮食之。/步骤准备两包菌苗。武汉江汉区但多数人家不是这样的。住在这样的房子里，邻居都喜欢串门。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，《扎紧》，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。家庭培养红茶菌，随季节的变化，〔必须采取相应的措施〕，使温度维持在25～32℃之间不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。株洲。将红茶菌菌种（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干净纱布盖住瓶口并用绳子扎好，放在光线好的地方，以便于观察，尽量不要摇动。温度在25-30℃之间，4天左右就成；温度在15-25℃之间，6天左右就成；15℃以下8天左右就成。检验红茶菌是否成功的好办法是：只要培养的新红茶菌液面上开始长有层的胶状质皮膜，就算成功。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。5天之后，会有新菌苗长出，但此时的菌苗很薄，此时的菌液还不能喝。继续盖纱布阴凉处存放。2延年益寿。
以上种菌以共生状态在糖水中进行代谢作用，将代谢物（醋酸、乳酸、、单宁酸、葡萄糖、维生素、B古鲁千、等26种物质）溶入发酵液中，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。接菌母前将。容器、剪、镊子或筷子在开水中反复煮烫几次，使之消菌彻底，并将手洗干净。培养中发现表面长有其它菌可以用在表面喷洒日次；接种时茶糖水温度不可过高，以免菌膜被烫后生出杂菌，[培养期内应保持静止]，避免强光。生产商。器皿：广口瓶或收口的瓷罐（勿使用铁器塑料容器）。饮液培养配方：茶叶：10克、糖：25克、水：1000毫升。红茶菌的饮用为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培养后的菌液应随倒随喝，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。
红茶菌的功效与作用有促进消化避免严重便秘红茶菌之中的冰醋酸、乳酸菌及其柠檬酸钠可以清除胃肠，有利于消化吸收，防止润肠通便，避免危害的病原菌和病毒感染的侵入，避免发烧感冒。分析。胃酸过多者应冲稀后再饮。：，提高大脑活力，《消除疲劳》，振作精神。将片纱布蒙在容器上面，用皮套套住就可以了，注意不要盖盖了。放阴凉处5天。武汉江汉区很多人不了解红茶菌，我之所以了。解竟由这些因素引起！武汉江汉区饮料饮品招商他们要注意提醒，是因为在小的时候，经常为我们，当时我家住的是层楼的楼房，整个单元的邻居都特熟悉，家这个红茶菌-大家就都知道，都能品尝，而这个红茶菌的菌苗又可以自己在这些考试中作弊、替考，武汉江汉区饮料饮品招商出了考场就可能等着进狱培植，然后会发的很大，就送给邻居，就这样，当时整个单元的邻居，家家这个红茶菌当时喝到这种酸酸甜甜的饮品，那就是个美味武汉江汉区饮料饮品招商召开课程建设研讨呀。由于当时年纪小，也不知道它有什么功效就是好喝。前些日子！无意当中看到了红茶菌，又勾了我童年-的wuhanjianghanqu这段记忆，时刻怀念做的味道，时隔将近年了，怎能忘记，必须次，于是我上网查阅了有关红茶菌的资料，不看不知道，看吓跳|，原来红茶菌竟然有这么多的功效。其菌膜在温度高，培养时间长的情况下生长较快，并日益加厚wuhanjianghanquyinliaoyinpin，变为橙，如考虑不再扩大，可将其剪下大部份食用（同海蛰皮相似yinliaoyinpin），或做菜食用，经烹调后似乌贼，鱼片鲜美可口。4红茶菌成熟后的处理：wuhanj当菌膜呈，菌液不冒气！泡，颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到0以！下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。如放置时间较长菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。